Więcej opcji wyszukiwania

Ryba po toruńsku ze smażonymi łazankami

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 3 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

filet z ryby słodkowodnej (sandacz)
2 marchewki
cebula
masło
½ szklanki ciemnego piwa

Przyprawy:

kilka goździków
pieprz
gałka muszkatołowa
1 duża łyżka miodu
pierniki do zagęszczenia sosu
sok z cytryny
sól

Smażone łazanki:

300 g ugotowanego makaronu typu łazanki
2 garści kiszonej kapusty
masło
pieprz
świeży majeranek
150 g wędzonego boczku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania ryby. Na maśle przesmaż dwie starte na grubych oczkach marchewki i cebulę. Dopraw goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem. Zalej składniki ciemnym piwem. Całość zagotuj, po czym włóż pokrojony filet z ryby i gotuj kilka minut.
Rybę wyjmij. Do sosu dolej łyżkę miodu i kilka pokruszonych pierników toruńskich. Po zagotowaniu całość przetrzyj przez sito, dopraw sokiem z cytryny i odrobiną soli.
Rybę z powrotem włóż do sosu i delikatnie podduś.

Doskonałym dodatkiem będą smażone łazanki z kiszoną kapustą. Kapustę przesmaż na maśle. Dorzuć łazanki oraz wędzony, parzony boczek pokrojony w kosteczkę. Całość dopraw pieprzem i majerankiem. Wymieszaj i podsmaż. Gotowe łazanki wyłóż na talerz. W centrum połóż przygotowaną rybę w sosie piernikowym. Całość posyp świeżym majerankiem. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!