Więcej opcji wyszukiwania

Pierogi szpinakowe z polskim karczkiem

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 4 (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pierogi i pierożki

Składniki:

Ciasto:
500 g mąki
400 ml gorącej wody
25 ml soku szpinakowego
szczypta soli

Farsz:

300 g polskiego wędzonego karczku
5 ugotowanych ziemniaków
łyżka suszonej żurawiny
listki świeżego majeranku
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Garść liści szpinaku zmiksuj z 50 ml białego wytrawnego wina. Przygotuj ciasto. Wymieszaj mąkę z wrzątkiem, odrobiną soku szpinakowego i szczyptą soli. Wyrób ciasto. Przykryj ściereczką i przygotuj farsz. Karczek pokrój w grubą kostkę i podsmaż na patelni na skwarki. Ugotowane ziemniaki rozgnieć tłuczkiem. Dodaj suszoną żurawinę, podsmażony karczek, listki świeżego majeranku. Na koniec farsz dopraw solą i pieprzem. Z ciasta za pomocą szklanki wytnij kółka, na środku nałóż porcję farszu. Złóż ciasto na pół i zlep dokładnie brzegi. Pierogi gotuj w osolonej gotującej wodzie przez minutę od momentu wypłynięcia. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!