Więcej opcji wyszukiwania

Krem ziemniaczany z wędzoną ciecierzycą

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 3 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Wegańskie zupy

Składniki:

1 cebula
1 jabłko
4 ziela angielskie
4 liście laurowe
olej
12 niedużych ziemniaków
3 szklanki dobrego bulionu warzywnego
1 szklanka mleka roślinnego
gałka muszkatołowa
sól i czarny pieprz

Wędzona ciecierzyca:

1 puszka ciecierzycy
1 łyżeczka papryki wędzonej
½ łyżeczki papryki słodkiej
½ łyżeczki papryki ostrej
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka syropu klonowego
mała szczypta soli
oliwa

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Cebulę i jabłko obrać, i pokroić w półksiężyce lub w większe kawałki.
Na dnie garnka rozgrzać olej i wrzucić przyprawy. Następnie dodać cebulę i jabłko. Co jakiś czas zamieszać, żeby nic nie przywarło do naczynia.
Ziemniaki obrać i pokroić w ósemki lub ćwiartki, w zależności od wielkości ziemniaka. Następnie opłukać je pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć.
Z garnka wyjąć przyprawy, dodać ziemniaki i dalej wszystko podsmażać przez minimum 5 minut. Cały czas mieszać.
Następnie dodać bulion warzywny. Garnek przykryć i gotować około 25-30 minut, aż ziemniaki będą na tyle miękkie, że nie będą sprawiać problemów przy blendowaniu.
W międzyczasie przygotować smażoną ciecierzycę z wędzoną papryką.
Na dnie patelni rozgrzać olej. Następnie na rozgrzany tłuszcz wrzucić dobrze osuszoną ciecierzycę. Podsmażać ją do momentu uzyskania złotej skórki. Dodać pozostałe przyprawy i mieszać do połączenia wszystkich składników.
Gdy ziemniaki będą się rozpadać to znaczy, że można zupę zblendować na gładki krem. Pod koniec dolać roślinne mleko, najlepsze będzie z orzechów laskowych lub sojowe. Doprawić gałką muszkatołową i solą, i ponownie zblendować.
Gotowy krem przełożyć do miseczek i podawać z wędzoną ciecierzycą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!