Więcej opcji wyszukiwania

Pieczone żeberka z sosem barbecue

Lucinda Scala Quinn

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Lucinda Scala Quinn

Seria kulinarna:: Łatwe przepisy na wielki apetyt (odc. 30)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Ilość osób:: 6

Składniki:

4 kawałki (ok. 3,5 kg) żeberek wieprzowych
umytych i osuszonych
¼ szklanki brązowego cukru
¼ szklanki mielonej papryki
1 czubata łyżka gruboziarnistej soli
1 łyżka kakao w proszku
2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
1 łyżeczka mielonego kminu
2 szklanki sosu barbecue

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wyłożyć dwie blachy do pieczenia folią aluminiową, umieścić na nich kratki i położyć na kratkach żeberka, mięsem do góry. Przesiać do miseczki cukier, paprykę, sól, kakao, pieprz kajeński, kmin, i wymieszać. Dokładnie natrzeć mięso z obu stron mieszanką przypraw. Przykryć folią aluminiową i wstawić do lodówki co najmniej na 10 minut, a najlepiej na 2 godziny. Nagrzać piekarnik do 175° C. Wstawić blachy z żeberkami na górny i dolny poziom. Piec, aż mięso zacznie odchodzić od kości, 1½ - 2 godzin, w połowie pieczenia przekładając blachy. Wyjąć żeberka z piekarnika i zwiększyć temperaturę do 220° C. Dokładnie posmarować mięso z dwóch stron sosem barbecue. Kiedy piekarnik się nagrzeje, ponownie wstawić do niego żeberka i piec ok. 15 minut, aż sos lekko się skarmelizuje. Podawać żeberka pokrojone na kawałki, z dodatkowym sosem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!