Pasta reale w rosole z kurczaka z chili

Przygotowanie:

Składniki:
1 jajko
szczypta soli
szczypta pieprzu
garść tartego parmezanu
garść bułki tartej
½ dobrej jakości kostki rosołowej drobiowej, 500 ml wrzątku
Do podania:
tarty parmezan
¼ łyżeczki suszonych płatków chili (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Zalać kostkę rosołową wrzątkiem, zostawić na małym ogniu. Do miski wbić jajko, roztrzepać ze szczyptą soli i pieprzu. Dodać parmezan i bułkę tartą, wymieszać, zagnieść na ciasto. Ciasto ścierać na tarce o grubych oczkach do rosołu, pogotować kilka minut. Podawać w miseczce, posypane dużą ilością parmezanu i płatkami chili, wedle upodobania.