Więcej opcji wyszukiwania

Niezwykłe ciasto z kruszonką

Martha Stewart

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Martha Stewart

Seria kulinarna:: Martha piecze 2 (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka
Ilość osób:: 2

Składniki:

Nadzienie:
1½ szklanki cukru jasnobrązowego
1 łyżka zmielonego cynamonu
szczypta zmielonych goździków
½ szklanki cukru białego
½ szklanki mąki uniwersalnej
¼ łyżeczki soli
½ szklanki miękkiego, niesolonego masła
1½ szklanki grubo posiekanych pekanów

Ciasto:

tłuszcz w sprayu
2½ szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
10 łyżek niesolonego masła o temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru białego
3 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1¼ szklanki kwaśnej śmietany

Polewa:

2½ szklanki przesianego cukru pudru
¼ szklanki mleka

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Nadzienie:
Do miski wsypujemy cukier brązowy, cynamon i goździki. Dodajemy cukier biały, mąkę i sól. Dodajemy masło i przy pomocy siekacza do ciasta łączymy ze sobą wszystkie składniki, aż uzyskamy kruchą konsystencję. Dodajemy orzechy. Wstawiamy miskę do lodówki. Rozgrzewamy piekarnik do 175°C. Tłuszczem w sprayu pokrywamy formę do pieczenia i odstawiamy na bok.

Ciasto:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sodę, proszek do pieczenia i sól. Odstawiamy na bok.

W misie miksera ucieramy przez 4 minuty masło z cukrem, aż masa zrobi się lekka i puszysta. Dodajemy jajka, jedno po drugim i ubijamy do połączenia składników. Dolewamy wanilię. Następnie dodajemy wcześniej przygotowaną mąkę naprzemiennie z kwaśną śmietaną, zaczynając i kończąc na dodaniu mąki. Mieszamy wszystkie składniki. Nakładamy do formy połowę ciasta i robimy w nim zagłębienie, do którego nakładamy dwie trzecie nadzienia. Kładziemy pozostałą część ciasta, wyrównujemy łyżką i posypujemy wierzch pozostałą kruszonką. Pieczemy około godziny, aż ciasto zrobi się złocisto-brązowe, a patyczek po wyciągnięciu będzie suchy.

Wyciągamy formę, kładziemy na kratce i chłodzimy przez 45 minut. Potem odwracamy formę i wyciągamy z niej ciasto.

W średniej misce mieszamy cukier puder i mleko, aż powstanie lukier. Odstawiamy na bok i przykrywamy folią. Kiedy ciasto będzie gotowe, polewamy je lukrem i serwujemy.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!