Więcej opcji wyszukiwania

Karmelowy dressing

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Domowy kucharz (odc.123)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery

Składniki:

1/2 szklanki wody
1 szklanka cukru
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/2 szklanki oliwy z oliwek
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wodę wlać do małego rondla. Na środku rondla usypać kopczyk z cukru. Podgrzewać na średnim ogniu bez mieszania. Cukier się rozpuści, a syrop zacznie się gotować. Ostatecznie woda całkowicie wyparuje, pozostawiając w naczyniu czysty syrop cukrowy, który osiągnie temperaturę powyżej temperatury wrzenia wody i nabierze aromatu. Kiedy cukier zacznie lekko brązowieć, delikatnie poruszać rondlem kolistym ruchem, żeby zbrązowiał równomiernie. Gotować dalej do czasu, aż karmel osiągnie głęboki złotobrązowy kolor. Wyłączyć płomień i szybko, ale ostrożnie, wlać ocet, mieszając na gładką masę. Trzeba uważać, bo będzie pryskać. Wmieszać oliwę i przyprawy.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!