Więcej opcji wyszukiwania

Chilli z kurczakiem i trzema paprykami

Anna Olson

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Anna Olson

Seria kulinarna:: Anna Olson: Sezon na świeżość 2 (odc.24)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Ilość osób:: 6

Składniki:

4 łyżki oleju roślinnego
900 g mięsa z piersi kurczaka
pokrojonego w drobną kostkę
4 łyżki mąki
1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
½ szklanki pokrojonego w kostkę selera naciowego
1 szklanka obranej i pokrojonej w kostkę marchwi
1 szklanka obranej i pokrojonej w kostkę rzepy
1 czerwona słodka papryka
pokrojona w kostkę
1 strączek jalapeno
pokrojony w drobną kostkę
3 ząbki czosnku
drobno posiekane
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 szklanka wytrawnego białego wina
3 łyżki melasy
1 szklanka soku jabłkowego
800 g pokrojonych w kostkę pomidorów
1 puszka (400 g) białej fasoli
opłukanej i osączonej
1 szklanka bulionu drobiowego
2 listki laurowe
2 łyżki białego octu winnego
sól
szczypta mielonego cynamonu
mielony pieprz syczuański albo biały

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej duży garnek o grubym dnie na średnim ogniu i wlej 2 łyżki oleju. Obtocz pokrojone w kostkę mięso kurczaka w mące i obsmażaj porcjami w garnku, aż się zrumienią. Opróżnij garnek z mięsa, zmniejsz ogrzewanie, dodaj pozostałe 2 łyżki oleju, kmin, kolendrę, cebulę, seler, marchewkę oraz rzepę i smaż, aż cebula będzie szklista (ok. 5 min). Dodaj paprykę i jalapeno oraz czosnek i podduś przez minutę. Wlej białe wino oraz melasę i zagotuj. Dodaj obsmażone kawałki kurczaka, a następnie wmieszaj sok jabłkowy, pomidory, fasolę, bulion drobiowy oraz listki laurowe. Przykryj i duś na wolnym ogniu ok. 45 min, aż warzywa zmiękną, a mięso będzie ugotowane. Posól do smaku i wymieszaj z cynamonem i pieprzem, aż osiągniesz właściwy aromat i smak.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!