Więcej opcji wyszukiwania

Bucatini puttanesca

Lucinda Scala Quinn

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Lucinda Scala Quinn

Seria kulinarna:: Łatwe przepisy na wielki apetyt
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Makarony, kluski
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska
Ilość osób:: 4

Składniki:

1½ łyżki stołowej oliwy z pierwszego tłoczenia
2 rozdrobnione ząbki czosnku
½ szklanki czarnych oliwek
opłukanych
wypestkowanych i pokrojonych w cienkie plasterki
½ szklanki zielonych oliwek
opłukanych
wypestkowanych i grubo posiekanych
3 łyżki stołowe kaparów
najlepiej z solanki
odcedzonych i opłukanych
½ łyżeczki płatków suszonego czerwonego chili (plus szczypta do dekoracji)
1 duża puszka pomidorów (800 g)
połowa lekko rozdrobniona
połowa w postaci puree
1 gałązka świeżej bazylii (plus kilka listków do dekoracji)
½ łyżeczki suszonego oregano
450 g makaronu bucatini
świeżo utarty parmezan

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zagotować duży garnek wody. Wlać oliwę do średnio rozgrzanej głębokiej patelni, wrzucić czosnek, podsmażyć ok. 30 sekund, ale nie przyrumieniać. Dodać oliwki, kapary i ¼ łyżeczki płatków chili. Dodać pokrojone pomidory oraz puree. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 15 minut. Dodać gałązkę bazylii, pozostałe chili, oregano i gotować jeszcze 10 minut. W tym czasie obficie posolić wrzątek, wsypać makaron i ugotować al dente (na minutniku ustawić czas o 2 minuty krótszy niż zalecany na opakowaniu, i kosztować, czy makaron jest już ugotowany). Gotowy makaron odcedzić i wymieszać z sosem. Podawać posypany płatkami chili, tartym parmezanem i listkami bazylii.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!