Więcej opcji wyszukiwania

Zupa jarzynowa z soczewicą

Lucinda Scala Quinn

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Lucinda Scala Quinn

Seria kulinarna:: Łatwe przepisy na wielki apetyt
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Ilość osób:: 6

Składniki:

2½ łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
1 cebula
posiekana
2 marchewki
obrane i pokrojone w kostkę
2 łodygi selera naciowego
pokrojone w plasterki
3 ząbki czosnku
posiekane
1 pomidor
posiekany
3 łyżeczki gruboziarnistej soli
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 szklanki brązowej lub zielonej soczewicy
1 liść laurowy
½ łyżeczki suszonego tymianku
¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
6 szklanek bulionu drobiowego lub warzywnego
4 szklanki wody
w razie potrzeby więcej
2 łyżeczki czerwonego octu winnego
grzanki czosnkowe
do podania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na dużym ogniu rozgrzać garnek do zupy i wlać oliwę. Dodać cebulę, marchew, selera i czosnek. Zmniejszyć ogień i smażyć około 5 minut, aż warzywa lekko się zrumienią. Dodać pomidora, łyżeczkę soli i smażyć dwie minuty. Dodać przecier pomidorowy, wymieszać i smażyć kolejne dwie minuty.
Dodać soczewicę, liść laurowy, tymianek, pieprz i pozostałe 2 łyżeczki soli. Wlać bulion i wodę, zwiększyć ogień i doprowadzić zupę do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować, usuwając pianę, która będzie się pojawiać na powierzchni, aż soczewica zmięknie - ok. 15-20 minut. (W zależności od wieku soczewicy.) Wlać ocet winny, wymieszać. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, wlać więcej wody. Usunąć liść laurowy. Podawać zupę z grzankami czosnkowymi.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!