Więcej opcji wyszukiwania

Zapiekane tortille z kurczakiem i warzywami

Andrzej Polan

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Andrzej Polan

Seria kulinarna:: Czy na pewno umiesz gotować? 6 (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z kurczaka
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

Ciasto:
500 g mąki żytniej
250 ml gorącej wody
8 łyżek oleju rzepakowego
1 łyżeczka soli
czarnuszka

Nadzienie:

2 piersi z kurczaka
masło klarowane do smażenia
sól
pieprz czarny
ostra papryka wędzona
100 g boczku wędzonego surowego
1 cukinia
2 czerwona cebula
kilka drobnych listków szpinaku
200 g makaronu kolanka
80 g oscypka
80 g sera gouda
80 g sera dojrzewającego bursztyn
łyżka miodu
300 ml śmietany kremówki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zaczynamy od ciasta. Wszystkie składniki łączymy w misce, wyrabiamy i odstawiamy pod przykryciem na kilkanaście minut. Zabieramy się za przygotowanie dodatków.

Kurczaka sprawiamy solą, pieprzem, papryką wędzoną i smażymy na maśle z obu stron na złoty kolor. Makaron gotujemy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.

Na patelni przesmażamy boczek pokrojony w kostkę, dodajemy cebulę czerwoną i na koniec cukinię. Dodajemy śmietankę, miód i wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy pieprzem czarnym i solą. Do sosu dodajemy makaron, „potarganego” kurczaka i starte sery. Odstawiamy do przestudzenia.

Ciasto na tortillę dzielimy na 10-12 równych kawałków, każdy formujemy w małą kulkę, delikatnie dociskamy i wałkiem rozwałkowujemy okrągły placek, starając się, aby był jak najcieńszy. Tak przygotowany wrzucamy na rozgrzaną, suchą patelnię i smażymy z obu stron.

Na tak upieczoną tortillę żytnią wykładamy listki szpinaku, następnie przestudzony makaron z warzywami, składamy boki i zwijamy w rulon.

Przygotowaną tortille przesmażamy na maśle klarownym na złoty kolor z obu stron lub zapiekamy w piekarniku smarując ją masłem i posypując po wierzchu serem. Podajemy ze szklanką soku pomidorowego zmiksowanego ze świeżym lubczykiem, pieprzem i solą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!