Więcej opcji wyszukiwania

Trójkolorowa zebra

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 6 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

5 jaj
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru drobnego
1 szklanka wody gazowanej (może być również fanta, sprite, oranżada)
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 czubata łyżka kakao
3 szklanki mąki + 2 łyżki czubate dodatkowo
kilka kropli czerwonego barwnika w żelu
szczypta soli

Ponadto:

½ białka (ok. 16-18 g)
4-5 łyżek cukru pudru
kilka kropli czerwonego barwnika w żelu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie łyżka po łyżce dodajemy cukier, podobnie jak na bezy. Następnie dodajemy żółtko po żółtku, nie przerywając miksowania. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia (bez dodatkowej mąki – czyli 2 łyżek).

Do ubitych jaj z cukrem na przemian dodajemy olej, przesianą mąkę z proszkiem i napój gazowany lub wodę. Nie miksujemy już, tylko delikatnie mieszamy szpatułką. Po zużyciu wszystkich składników dzielimy ciasto na trzy równe części, najlepiej przy pomocy wagi. Do jednej z części dodajemy łyżkę mąki, do drugiej łyżkę kakao, do trzeciej barwnik i ostatnią łyżkę mąki.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, a formę wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasta na zmianę za pomocą łyżki. Każdy kolejny kolor nalewamy na środek poprzedniego, tak by powstały paski.

Wstawiamy ciasto do pieca na ok. 50 minut i pieczemy do tzw. suchego patyczka, nie otwieramy piekarnika w trakcie pieczenia dopóki nie minie przynajmniej połowa czasu pieczenia.

Gdy ciasto się, piecze przygotowujemy lukier. Białko ucieramy z cukrem pudrem kontrolując jego gęstość, jeśli jest zbyt rzadki dosypujemy więcej cukru, jeśli zbyt gesty odrobinę wody. Dzielimy lukier na dwie części i do jednej dodajemy czerwony barwnik. Ciasto studzimy w formie i dekorujemy paskami kolorowego lukru. Kroimy, jak lukier stężeje.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!