Więcej opcji wyszukiwania

Hummus z marynowanym czosnkiem z cytrynowymi paluchami drożdżowymi

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 3 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pasty do chleba

Składniki:

Hummus:
500 g ugotowanej cieciorki
100 g białego sezamu
2-3 ząbki marynowanego czosnku
cytryna
szczypta soli
łyżeczka kminu rzymskiego
sok z połówki limonki
odrobina wody
kilka listków kolendry do posypania

Paluchy drożdżowe:

¼ kostki drożdży
1 szklanki mleka
odrobina wody
0,5 szklanki mąki
1 łyżeczka cukru
0,5 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
tymianek/oregano/czarnuszka/kminek

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj hummus. Podprażony sezam wrzuć do miksera. Dodaj zamarynowany czosnek oraz cieciorkę. Dodaj sok z cytryny, oliwę oraz odrobinę soli. Wszystko zmiksuj. W następnej kolejności dodaj kmin rzymski oraz sok z limonki. Ponownie zmiksuj. Hummus jest gotowy. Przełóż go do miseczki. Na wierzch połóż kilka listków kolendry.

Doskonałym dodatkiem do hummusu są cytrynowe paluchy drożdżowe. Zacznij od wyrobienia ciasta. Drożdże rozpuść w mleku z odrobiną wody. Dodaj odrobinę cukru i soli. Wszystko wymieszaj i przelej do robota kuchennego. Dodaj mąkę. Wyrób ciasto.
Do ciasta dodaj czarnuszkę, tymianek, oregano, kmin. Ponownie wyrób ciasto. Gotowe ciasto odstaw do wyrośnięcia na ok.15-20 minut, by podwoiło swoją objętość.
Ciasto rozwałkuj i pokrój na kształt paluchów. Paluchy piecz w temperaturze 230 stopni. Hummus podawaj z paluchami. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!