Więcej opcji wyszukiwania

Pieczarkowe kotlety z puree z białych warzyw korzeniowych

Piotr Kucharski

Pieczarkowe kotlety z puree z białych warzyw korzeniowych

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Piotr Kucharski

Seria kulinarna:: Kucharskiego pomysł na kuchnię (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

2 cebule, pokrojone w drobną kostkę
500 g pieczarek
2 jajka
bułka tarta
sól i pieprz
majeranek

Panierka:

jajko
bułka tarta

Puree z warzyw korzeniowych:

Składniki:
duży kawałek selera
2 korzenie pietruszki
2 ziemniak
3 łyżki masła
100 ml śmietanki 30%
sól i pieprz
gałka muszkatołowa

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kotlety:

Cebulę poddusić na patelni, aż zmięknie. Pieczarki pokroić w plasterki, wymieszać z cebulą, doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Dodać jajka i wymieszać z pieczarkami i dosypać tyle bułki tartej, aby można było formować kotlety. Mokrymi dłońmi uformować kotlety, obtoczyć w jajku, następnie w bułce tartej. Usmażyć na rozgrzanej patelni z olejem z obu stron, na brązowy kolor.

Pure z warzyw korzeniowych:

Warzywa dobrze umyć i obrać. Pokroić na mniejsze kawałki i ugotować do miękkości. Odcedzić, dodać masło i śmietanę, a następnie zblendować na gładkie puree. Jeśli będzie trzeba, dodać więcej płynu. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Do puree można dołożyć inne jasne warzywa, np. pasternak, kalafior, skorzonera

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!