Więcej opcji wyszukiwania

Naleśniki a la Gundel

Jan i Jakub Kuroniowie

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Jan i Jakub Kuroniowie

Seria kulinarna:: Kuroniowie rozgryzają (odc.6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery

Składniki:

Nadzienie do naleśników:

150 ml rumu
40 g rodzynek
20 g kandyzowanych skórek pomarańczowych
120 g orzechów włoskich
100 ml śmietany
120 g cukru
cynamon mielony

Polewa czekoladowa:

250 ml mleka
110 g cukru
100 g czekolady
50 g kakao
3 żółtka
150 ml gęstej śmietanki
mąka, wanilia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na dzień przed przygotowaniem naleśników rodzynki i pokrojone drobno skórki pomarańczowe moczymy w rumie. Orzechy włoskie mielimy i dodajemy do podgrzanej śmietany, podobnie jak skórkę pomarańczową, cukier, rodzynki i szczyptę cynamonu. Gotujemy kilka minut aż otrzymamy gęstą masę. Kiedy masa przestygnie, dolewamy do niej połowę rumu i mieszamy. Naleśniki smarujemy masą, zwijamy lub składamy i podajemy polane sosem czekoladowym.

Przygotowanie polewy:
Mleko gotujemy z 30 g cukru i odrobiną wanilii. Rozpuszczamy czekoladę i ubijamy gęstą śmietankę. Żółtka mieszamy z 80 g cukru, 50 g kakao i odrobiną mąki i zimnego mleka aż do otrzymania kremowej masy. Dodajemy czekoladę i bardzo powoli dolewamy gotujące się mleko. Całość podgrzewamy uważając, by masa się nie zagotowała. Gdy masa lekko ostygnie, dodajemy ubitą śmietankę i pozostałą część rumu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!