Mus czekoladowy

Żółtka utrzyj z cukrem. W garnku zagotuj mleko i gorącym zalej żółtka, cały czas mieszając. Z powrotem przelej masę do garnka i ciągle mieszając podgrzewaj, aż masa osiągnie temperaturę 82 stopni C lub wyraźnie zgęstnieje.

Zalej ciepłą masą połamaną na kostki czekoladę i dokładnie wymieszaj. Śmietankę ubij i dodaj w 3 partiach do czekoladowej masy, po każdej mieszając szpatułką. Przelej krem do ulubionych szklanek. Udekoruj owocami.