Więcej opcji wyszukiwania

Kurczak w curry

Lucinda Scala Quinn

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Lucinda Scala Quinn

Seria kulinarna:: Łatwe przepisy na wielki apetyt
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Ilość osób:: 6

Składniki:

2 kurczaki po 1½ kg
sok i otarta skórka z 2 limonek
½ szklanki oleju
2 łyżki masła (opcjonalne)
3 niewielkie cebule posiekane
4 ząbki czosnku
posiekane
4 łyżki przyprawy curry
3 pomidory posiekane lub ¼ szklanki sosu pomidorowego
1 papryczka scotch bonnet (dowolnego koloru) plus 2-4 plasterków
2 łyżeczki soli
¾ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
4 szklanki wody

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kurczaki opłukać wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pociąć na kawałki i włożyć do dużej miski (grzbiet, szyjki, końcówki skrzydełek odłożyć na rosół lub wywar). Wycisnąć sok z limonki do mięsa, dodać startą skórkę, dobrze wymieszać. Na dużej patelni rozgrzać na dużym ogniu ¼ szklanki oleju i 1 łyżkę masła. Osuszyć mięso i ostrożnie ułożyć połowę mięsa na patelni. Smażyć 3-4 minuty po jednej stronie, potrząsając patelnią. Odwrócić, smażyć kolejne 3 minuty na złoty kolor. Wyjąć, odstawić. Zlać tłuszcz, wytrzeć patelnię, wlać pozostałe ćwierć szklanki oleju i 1 łyżkę masła, usmażyć resztę mięsa. Zlać tłuszcz, pozostawiając 2 łyżki, zmniejszy ogień na średni, wrzucić cebulę i czosnek. Smażyć 1 minutę, mieszając. Uważać, by nie przypalił się czosnek. Dodać curry, smażyć 1 minutę, mieszając aż do dna. Dodać pomidory, papryczkę scotch bonnet (całą i plasterki), sól i pieprz. Mieszać dokładnie, aż do dna. Dodać wodę i znów dobrze wymieszać. Włożyć kurczaka. Zagotować, zmniejszyć ogień. Przykryć, dusić 45 minut do miękkości.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!