Więcej opcji wyszukiwania

Konfitura z cebuli

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 4 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przetwory

Składniki:

1 kg czerwonej cebuli
3-4 łyżki cukru trzcinowego
kilka gałązek świeżego tymianku
1 garść żurawiny suszonej
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy
100 ml ciemnego octu balsamicznego
sól
pieprz
2 listki laurowe
100-150 ml wody

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W rondelku rozgrzewamy masło i oliwę, wrzucamy pokrojoną w półplasterki lub w piórka cebulę i na niedużym ogniu dusimy. Od razu doprawiamy solą, dzięki czemu cebula szybciej zmięknie, oraz dodajemy listki laurowe.
Gdy cebula zrobi się szklista dodajemy cukier, żurawinę i smażymy dalej. Podlewamy octem i odparowujemy. Jeśli masa jest zbyt gęsta, podlewamy wodą. Doprawiamy całość solą, pieprzem i tymiankiem.
Konfiturę podajemy na ciepło lub zimno, idealnie komponuje się z serami, mięsem, pasztetami, ale również jako smarowidło do grzanek. Świetnie nadaje się do pasteryzowania. Niepasteryzowana wytrzyma w lodówce do 2 tygodni.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!