Więcej opcji wyszukiwania

Kociołek karelski

Dave Myers

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Dave Myers

Seria kulinarna:: Kudłacze na motorach - wokół Bałtyku (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne

Składniki:

1 łyżka oleju roślinnego lub smalcu
300 g pokrojonej w kostkę łopatki wieprzowej
300 g wołowiny na gulasz, pokrojonej w kostkę
300 g łopatki albo karkówki jagnięcej lub baraniej, pokrojonej w kostkę
2 pokrojone w półtalarki cebule
2 pokrojona na kawałki marchewki
2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
3 liście laurowe
sól i świeżo mielony czarny pieprz

Do podania

purèe ziemniaczane
konfitura z borówki brusznicy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 150°C. Wlej olej na patelnię, obsmaż mięso partiami na dużym ogniu.
W dużym ciężkim rondlu, nadającym się do używania w piekarniku ułóż na dnie warstwę mięsa, a na nim warstwę cebuli i marchewki. Posyp ziarnami pieprzu, zielem angielskim i liśćmi laurowymi, dopraw solą i pieprzem. W ten sam sposób układaj kolejne warstwy, aż do wykorzystania wszystkich składników.
Zalej zimną wodą, tak, by przykryła mięso i warzywa. Doprowadź do wrzenia, po czym wstaw do piekarnika na co najmniej 2 h, a najlepiej jeszcze dłużej – nawet do 6 h. Podawaj z purèe ziemniaczanym i konfiturą borówkową.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!