Więcej opcji wyszukiwania

Klasyczne ciasto anielskie

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Martha piecze (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka
Ilość osób:: 12

Składniki:

1 miarka przesianej mąki tortowej
1 ½ miarki bardzo drobnego cukru
1 ¾ miarki białek dużych jaj (14)
w temperaturze pokojowej
1 łyżka ciepłej wody
½ łyżeczki soli
1 ½ łyżeczki winianu potasu
2 łyżeczki esencji waniliowej
syrop z dzikiego bzu do dekoracji (według przepisu)
owoce do dekoracji
bita śmietana do dekoracji

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Na drobnym sitku 4 razy przesiać mąkę i ¾ miarki drobnego cukru.
W mikserze ustawionym na średnie obroty ubić białka z wodą na pianę. Dodać sól, winian potasu i esencję waniliową. Ubić sztywną pianę. Zwiększyć obroty miksera i dodać pozostały cukier, stopniowo, po jednej łyżce. Ubijać aż piana stanie się sztywna, ale nie sucha. Przełożyć pianę do dużej miski. Dodać suche składniki w 6 porcjach. Delikatnie wymieszać. Przelać ciasto do 25-centymetrowej formy nie wysmarowanej tłuszczem. Wygładzić wierzch łopatką. Nakłuć ciasto nożem, żeby zlikwidować pęcherzyki powietrza. Piec przez 35-40 minut, aż ciasto stanie się złoto-brązowe i sprężyste. Odwrócić formę do góry nogami. Postawić na nóżkach albo na butelce. Studzić przez godzinę. Delikatnie podważyć brzegi ciasta nożem przed wyjęciem z formy. Wyłożyć ciasto na talerz do góry nogami. Owinąć folią.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!