Więcej opcji wyszukiwania

Gulasz z jagnięcia rasy barbados czarnobrzuchej

Gary Rhodes

Gulasz z jagnięcia rasy barbados czarnobrzuchej

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Gary Rhodes

Seria kulinarna:: Gary Rhodes na Karaibach (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia karaibska
Ilość osób:: 4

Składniki:

450 g łopatki jagnięcej pokrojonej na 4 cm kawałki
3 rozgniecione ząbki czosnku
listki z 1 gałązki świeżego tymianku (lub ½ łyżeczki tymianku suszonego)
listki z 1 gałązki świeżego majeranku (lub ½ łyżeczki majeranku suszonego)
1 drobno pokrojona mała cebula
2 łodygi selera naciowego
pokrojone na cienkie plasterki
2 czubate łyżeczki przypraw Bajanów
chlust sosu paprykowego lub tabasco
2 łyżki brązowego cukru
30 g masła
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 średnia marchewka
pokrojona w kostkę
1 duży surowy burak
pokrojony w kostkę
3 małe zielone banany
pokrojone na 3 cm kawałki
1 bouquet garni (listek laurowy
tymianek i majeranek)

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Jagnięcinę opłukać i osuszyć. Wymieszać z czosnkiem, ziołami, kostką rosołową, cebulą, selerem, przyprawami Bajanów i sosem paprykowym. Rozgrzać suchą patelnię i wsypać cukier. Kiedy się skarmelizuje, wrzucić jagnięcinę z przyprawami. Smażyć kilka minut na małym ogniu. Domieszać masło i mąkę. Dodać marchewkę, buraka, zielone banany i bouquet garni. Wlać taką ilość wody, żeby pokryła mięso. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć płomień i dusić na małym ogniu 15-20 minut, aż jagnięcina będzie miękka. W razie potrzeby dolać wody. Podawać z ryżem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!