Więcej opcji wyszukiwania

Faszerowana kapusta z trzema rodzajami sera

Ricardo Larrivee

Faszerowana kapusta z trzema rodzajami sera

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Ricardo Larrivee

Seria kulinarna:: Ricardo i przyjaciele (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Ilość osób:: 6

Składniki:

10 liści włoskiej kapusty
1 ½ szklanki (375 ml)drobno posiekanych porów
60 g miękkiego masła
60 ml białego wina
115 g sera typu brie
bez skórki
115 g półtwardego pleśniowego sera o płukanej skórce
bez skórki
pokrojonego w kostkę
6 ziemniaków
obranych i poszatkowanych w talarki o grubości 3 mm
3 szklanki mleka
1 łodyga świeżego tymianku
1 ząbek czosnku
górna część dyni piżmowej
obrana i poszatkowana
115 g twardego sera
bez skórki
pokrojonego w kostkę
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i blanszuj około 4 minut aż zmiękną. Opłucz zimną wodą i odstaw.
Na patelni rozpuść 2 łyżki masła i uduś pory. Dodaj wino i pozwól, by odparowało. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj brie i ser o płukanej skórce. Mieszaj, aż ser się rozpuści. Dopraw do smaku i przełóż do naczynia. Na tej samej patelni połącz ziemniaki, mleko, tymianek i czosnek. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu 5 minut lub do momentu, gdy ziemniaki będą al dente. Kilka razy zamieszaj. Usuń tymianek i ząbek czosnku. Odcedź ziemniaki i wlej mleko z powrotem na patelnię. Dodaj dynię i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu, aż dynia stanie się al dente. Odcedź i odstaw. Umieść kratkę na środkowej półce w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Wyłóż papierem formę do pieczenia o średnicy 23 cm. Ułóż duży liść kapusty na dnie formy. Wyłóż boki formy za pomocą sześciu liści. Powinny wystawać na zewnątrz. Połóż jeszcze jeden liść na dnie. Wyłóż 2/3 ziemniaków. Dopraw solą i pieprzem. Lekko dociśnij i dodaj pory z serem. Wyłóż resztę ziemniaków, a następnie dynię. Na koniec dodaj ser i nakryj liściem kapusty. Zawiń wystające liście do środka i nakryj jeszcze jednym. Wierzch posmaruj pozostałym masłem. Zawiń formę za pomocą dwóch arkuszy folii aluminiowej. Postaw formę na blasze. Piecz półtorej godziny. Wyjmij z piekarnika. Nakryj talerzem i odstaw na 15 minut. Wyjmij z formy i podaj z sałatą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!