18.placek daktylowy z sosem krówkowym

Przygotowanie:

Składniki ciasta
350g suszonych daktyli
300 ml wrzącej wody
100g masła
300g brązowego cukru
3 jaja
400g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej

Składniki sosu krówkowego
600 ml śmietany
250g brązowego cukru
100g masła
30g orzechów laskowych

Przygotowanie
Do rondla wsypać daktyle, zalać wrzątkiem i postawić na małym ogniu. Gotować przez 15 minut lub do chwili, gdy będą miękkie. Odcedzić. Przełożyć do miksera, zmiksować, aż powstanie gładka masa.
W dużej misce utrzeć jaja z masłem. Wbijać po jednym jaju, cały czas ucierając. Wlać masę daktylową, wymieszać. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, dokładnie wymieszać.
Foremkę wysmarować tłuszczem i wyłożyć pergaminem. Wlać ciasto, piec 60 minut w temperaturze 165°C.
W tym czasie przygotować sos. Do rondla o grubym dnie wlać połowę śmietany, dodać cukier i masło. Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Gdy sos będzie złocisty, wlać resztę śmietany, wsypać połowę orzechów. Upieczone ciasto wyłożyć na paterę. Polać gorącym sosem, posypać resztą orzechów. Podawać ze śmietaną.