Więcej opcji wyszukiwania

Zielone ciasto ze szpinakiem z truskawkami i bananami

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 3 (odc. 12)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka

Składniki:

Ciasto:
250 g świeżego szpinaku
kilka kropli soku z cytryny
4 jaja
1 szklanka drobnego cukru
¾ szklanki oleju
2,5 szklanki mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka pasty z wanilii

Krem:

500 ml śmietanki kremówki
4 czubate łyżeczki żelatyny
3 łyżki cukru pudru
½ łyżeczki pasty z wanilii
300 g truskawek
1 banan
skórka starta z ½ limonki

Do dekoracji:

wedle uznania, np. jagody, borówki, maliny, jeżyny, truskawki, mięta, pachnotka

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Szpinak myjemy, osuszamy i odrywamy twarde łodyżki. Przekładamy go do malaksera, skrapiamy sokiem z cytryny i miksujemy na bardzo gładką pastę.
Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Jaja ubijamy z cukrem, aż pojaśnieją i zwiększą swoją objętość. Stopniowo dolewamy olej nie przerywając miksowania. Dodajemy masę ze szpinaku, pastę z wanilii i dokładnie mieszamy. Możemy to zrobić za pomocą miksera, ale na nie dużych obrotach.
Mąkę, proszek do pieczenia i sodę mieszamy razem i wsypujemy do ciasta. Łączymy całość za pomocą łopatki, tak by pozbyć się grudek. Nie mieszamy zbyt energicznie, za to dokładnie. Tortownice o średnicy ok. 24 -26 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, wyrównujemy wierzch i pieczemy ok. 50 minut do tzw. suchego patyczka. Następnie studzimy całkowicie.

W tym czasie przygotowujemy krem. Żelatynę zalewamy 3-4 łyżkami zimnej wody i odstawiamy do napęcznienia. W rondelku rozgrzewamy 4 łyżki wody i rozpuszczamy w niej napęczniałą żelatynę, nie zagotowujemy! Studzimy całkowicie i zaczynamy ubijać śmietankę schłodzoną przez 24h. Dodajemy do niej cukier puder, skórkę z limonki i pastę z wanilii. Na koniec dolewamy żelatynę i krótko mieszamy. Ścinamy wystudzone ciasto na wysokości ok. 2/3 od dołu, wyciągamy część miękiszu tak by powstała nam forma o grubości ok. 1 cm ciasta. To co wyciągnęliśmy i to co odcięliśmy rozdrabniamy w dłoniach na grubszy żwirek.

Owoce kroimy w duże kawałki, truskawki na pół lub ćwiartki, jeśli są bardzo duże a banana na plastry. Na dno ciasta kładziemy część lekko schłodzonego kremu, na to układamy porcję owoców, znów śmietanę itd. Tak by ostatnia warstwa składała się ze śmietany. Całość obsypujemy sporą porcją pokruszonego biszkoptu i dekorujemy owocami. Wstawiamy do lodówki na min. 2h, aż krem stężeje.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!