Więcej opcji wyszukiwania

Tiramisu

Sugarlady Agata Stankiewicz

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Sugarlady Agata Stankiewicz

Seria kulinarna:: Słodka jak Sugar 2 (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska

Składniki:

Krem:
4 żółtka
3 białka
100 g cukru
500 g mascarpone w temperaturze pokojowej
25-30 g wina marsala lub likieru amaretto
4 łyżki kakao
300 ml mocnej kawy

Biszkopty języczki:

4 jajka L - białka i żółtka osobno
125 g cukru
100 g mąki pszennej
25 g mąki ziemniaczanej
cukier puder do poprószenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zacznij od biszkoptów. Żółtka ubij z połową cukru. Białka ubij z drugą częścią cukru, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj żółtka do białek i delikatnie wymieszaj. Dodaj przesiane mąki. Ponownie delikatnie wymieszaj.

Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i szprycuj w kształt biszkopcików. Po wyszprycowaniu obsyp cukrem pudrem przez sitko. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni C przez 10-12 minut.

Czas na krem. Żółtka z połową cukru umieść w misce i ubij na parze. Na koniec dolej wino marsala. Do żółtek zacznij dodawać mascarpone, stopniowo, w kilku partiach, i po każdej dokładnie wymieszaj. W misie ubij białka z drugą połową cukru na sztywną pianę. Dodaj je partiami do żółtek z mascarpone, delikatnie mieszając.

Biszkopty namaczaj w mocnej kawie. Na warstwie biszkoptów wyłóż krem, przysyp kakao, znowu wyłóż biszkopty i krem. Tiramisu wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc. Przed samym podaniem posyp wierzch kakao.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!