Więcej opcji wyszukiwania

świąteczna szynka o jabłkowo-rozmarynowo-musztardowym aromacie

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Domowy kucharz (odc.95)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne

Składniki:

1,8 kg gotowanej szynki z kością
2 szklanki soku jabłkowego
wina
innego soku owocowego
bulionu albo wody
2 słuszne łyżki musztardy Dijon
chrzanu
marmolady
dżemu
owocowej galaretki albo podobnej przyprawy
1 łyżka suszonego rozmarynu albo innego ziela lub przyprawy
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 łyżki zimnej wody

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 190 stopni C. Umieść szynkę w dużym garnku ze ściśle pasującą pokrywą. Dodaj sok, musztardę i rozmaryn. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 1,5 godz. Już na tym etapie możesz podać szynkę z powstałym wywarem albo zrobić z niego sos: przenieś szynkę do naczynia do pieczenia, a z zachowanego wywaru zaczerpnij 1 szklankę, wlej do rondelka i na dużym ogniu zagęść do konsystencji syropu. Posmaruj szynkę glazurą i wstaw do pieca na 30 min. Dokładnie wymieszaj skrobię z wodą. Zagrzej pozostały wywar do wrzenia i wprowadź doń zawiesinę skrobi mieszając, aż całość zgęstnieje na sos, z którym podasz pokrojoną, glazurowaną szynkę.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!