Więcej opcji wyszukiwania

Sernik truskawkowy na spodzie z michałków z galaretką octową

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 3 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka

Składniki:

Masa serowa:
300 g zmielonego twarogu
250 ml śmietanki kremówki 36%
250 g truskawek
3 łyżki żelatyny
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka pasty z wanilii

Spód:

200 g białych Michałków
100 g ciastek owsianych ciastek

Galaretka:

1 czubata łyżka żelatyny
350 ml wody
3 łyżki octu truskawowo-rabarbarowego
3 łyżki dobrego soku wiśniowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Michałki kroimy drobniej i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Ciastka przekładamy do woreczka i tłukąc wałkiem lub tłuczkiem rozgniatamy na okruszki. Do ciastek wlewamy ciepłe, rozpuszczone michałki i łączymy za pomocą łopatki. Masą wykładamy spód tortownicy o śr. 24 cm. Dociskamy i wyrównujemy układając na masie kawałek folii spożywczej. Wstawiamy do lodówki i przygotowujemy masę serową.

Do jednego kubeczka wsypujemy 3 łyżki żelatyny i zalewamy ją 3 łyżkami zimnej wody, do drugiego wsypujemy 1 łyżkę żelatyny i zalewamy 2 łyżkami zimnej wody. W rondelku podgrzewamy 3 łyżki wody i rozpuszczamy w niej pierwszą żelatynę, nie gotujmy!
Truskawki miksujemy z cukrem i dolewamy stopniowo przestudzoną żelatynę.
Twaróg miksujemy i dodajemy do niego wanilię i masę truskawkową. Śmietankę ubijamy na sztywno i łączymy delikatnie, ale dokładnie, z masą twarogową.
Boki foremki zabezpieczamy folią spożywczą lub folią cukierniczą. Przelewamy całość na spód z Michałków i wstawiamy do lodówki. Do rondelka wlewamy 350 ml wody, dodajemy ocet i sok z wiśni, podgrzewamy, aż zacznie wrzeć. Ściągamy z gazu i rozpuszczamy drugą, napęczniałą żelatynę. Studzimy i przelewamy na sernik, który lekko już stężał w lodówce. Wstawiamy do lodówki na min. 4 h, a najlepiej na całą noc.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!