Więcej opcji wyszukiwania

Pieczona wołowina z kością

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Pyszne weekendy Billa (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Ilość osób:: 6

Składniki:

2-2 ½ antrykotu z kością
1 łyżka oliwy
1 łyżka koncentratu pomidorowego
200 ml czerwonego wina
500 ml bulionu wołowego
1-2 łyżki octu balsamicznego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zważ mięso i wylicz czas pieczenia. Przeznacz 15 minut na każde 450 gramów mięsa plus dodatkowy kwadrans jeśli chcesz, by wołowina wyszła średniokrwista. Dopraw mięso solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Rozgrzej oliwę na dużej patelni i podsmażaj wołowinę, aż zrumieni się ze wszystkich stron. Przełóż do brytfanny i piecz zgodnie z wcześniejszymi wyliczeniami. Wyjmij mięso z brytfanny, nakryj folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce na 15-30 minut. Rozgrzej patelnię, na której wcześniej obsmażałeś mięso. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj z sokami pozostałymi po mięsie. Gotuj kilka minut. Wlej czerwone wino i gotuj jeszcze kilka minut, aż wino odparuje. Dolej bulion wołowy i ocet balsamiczny. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Wmieszaj soki z brytfanny. Pokrój mięso na grube plastry i podawaj z sosem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!