Więcej opcji wyszukiwania

Paj z wołowiną

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Pyszne weekendy Billa (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Ilość osób:: 6

Składniki:

1 kg tańszego mięsa wołowego (np. łopatki)
3 łyżki mąki
2 łyżki mielonej papryki
400 g pomidorów z puszki
1 duża cebula
drobno posiekana
300 g marchewek
obranych i pokrojonych w kostkę
3 duże ząbki czosnku
pokrojone w plasterki
3 fileciki anchovies drobno posiekane
4 listki szałwii
drobno posiekane
170 ml czerwonego wina
1 duży płat gotowego ciasta francuskiego
1 żółtko

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Pokrój wołowinę w czterocentymetrowe kawałki. W misce połącz mąkę, paprykę, łyżeczkę soli morskiej i świeżo zmielony czarny pieprz. Dodaj wołowinę i wymieszaj, aż mięso pokryje się przyprawami i mąką. Przełóż mięso do garnka, który można wstawić do piekarnika. Dodaj pomidory, cebulę, marchew, czosnek, anchovies, szałwię, czerwone wino i zamieszaj. Nakryj garnek i wstaw do piekarnika na 2 godziny. Od czasu do czasu zamieszaj. Sos powinien zgęstnieć, a marchew i mięso zmięknąć. Przełóż potrawkę do żaroodpornego naczynia o pojemności 2 litrów. Posyp blat mąką, rozwałkuj ciasto i „nakryj” nim naczynie z mięsem. Odetnij brzegi ciasta ostrym nożem, a pośrodku zrób nacięcie. Na tym etapie możesz wstawić potrawę do lodówki i upiec później. Posmaruj ciasto ubitym żółtkiem i piecz 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto powinno być kruche i rumiane. Podawaj z chutneyem pomidorowym i sałatą. Ewentualnie z tłuczonymi ziemniakami z selerem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!