Więcej opcji wyszukiwania

Domowa pizza ze szparagami, dzikimi ziołami, jajkiem sadzonym

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak w sezonie (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pizza

Składniki:

25 g świeżych drożdży
szklanka letniej wody
2 łyżki oliwy
szczypta soli
szczypta cukru
2-3 szklanki mąki
2 ząbki czosnku
sól
pieprz świeżo mielony
oliwa do posmarowania blachy
5 zielonych szparagów (ugotowanych na wpół twardo)
5 białych szparagów (ugotowanych na wpół twardo)
2 garście dzikich ziół
2 jaja od kur zielononóżek
dobra oliwa do polania, może być smakowa (bazyliowa chilli)
starty ser carski lub dziugas – do posypania pizzy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczam w letniej wodzie, po czym dodaję: szklankę mąki, sól, cukier, oliwę – odstawiam na 15 min w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Gdy rozczyn wyrośnie, dodaję resztę mąki i wyrabiam ciasto aż zacznie odchodzić od dłoni. Gotowe ciasto dzielę na dwa i jeszcze raz odkładam do wyrośnięcia na około 20 min. W ten sposób uzyskałem dwa blaty do pizzy o średnicy 25 – 30 cm. Biorę jeden z „blatów” i formuję w rękach lub za pomocą wałka okrągły placek. Piekarnik nagrzewam do największej temperatury, ważne żeby grzanie było od spodu i z góry. Rozgrzaną blachę smaruję oliwą za pomocą rozgniecionego czosnku i kładę placek, który z wierzchu nacieram również delikatnie oliwą i pieprzem. Piekę około 5 min aż placek zrobi się lekko brązowy i kładę na niego połowę pociętych szparagów, 2 surowe jajka (rozbijam) oraz połowę startego sera. Zapiekam około 3 min. Przed podaniem posypuję ziołami i polewam oliwą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!