Więcej opcji wyszukiwania

Spaghetti amatriciana

Lucinda Scala Quinn

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Lucinda Scala Quinn

Seria kulinarna:: Łatwe przepisy na wielki apetyt
Trudność:: łatwe
Ilość osób:: 4

Składniki:

2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
15 dag pancetty lub wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
2 łyżki masła
4 szalotki pokrojone w półplasterki
½ łyżeczki płatków papryki
2 puszki obranych pomidorów
lekko zmiksowanych w blenderze
1 paczka makaronu spaghetti (500 gram)
świeżo starty ser pecorino romano lub parmezan

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zagotować wodę w dużym garnku. Rozgrzać na patelni łyżkę oliwy, wrzucić pancettę i smażyć na dużym ogniu do wytopienia się tłuszczu, aż będzie chrupka – 6 do 8 minut. Odlać tłuszcz i zmniejszyć ogień. Dodać drugą łyżkę oliwy i łyżkę masła. Wsypać pokrojone szalotki, płatki papryki i smażyć, mieszając, przez minutę. Wlać pomidory i doprowadzić do wrzenia zwiększając płomień. Następnie zmniejszyć płomień i gotować pół godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodać drugą łyżkę masła. Wrzątek posolić, wrzucić spaghetti i ugotować al dente 2 minuty krócej niż nakazuje przepis na opakowaniu. Sprawdzić jędrność makaronu. Odcedzić i wrzucić do sosu. Wymieszać i podawać posypany tartym serem pecorino romano.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!