Sałatka z tuńczyka

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 5.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak rozgryza Maderę (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sałatki, sałaty i surówki

Składniki:

30 dag tuńczyka pokrojonego w 1 cm plastry
3 łyżki sosu teriyaki
2 łyżki soku z limonki
2 świeże marakuje
4 małe pieczarki

Puree z batata:

ugotowany batat

3 łyżki soku z limonki
2 łyżki kwaśnego jogurtu
sól

Sos:

2-3 marakuje
łyżka ostu winnego
2 łyżki miodu

Dodatkowo:

plastry pomidora
plastry awokado
świeża roszponka

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na głębokiej patelni podgrzej sos teriyaki, sok z limonki i ziarenka z dwóch marakui. Dorzuć tuńczyka pokrojonego w plastry o szerokości 1 cm. Podgrzewaj w sosie około 2 minuty z każdej strony. Tuńczyk ma być lekko surowy. Podczas gotowania dodaj oczyszczone kapelusze pieczarek. Wyjmij tuńczyka na talerz i przestudź. Pieczarki jeszcze chwile podgrzewaj w sosie, aż sos się zredukuje. Odstaw.

Do ugotowanego batata dodaj jogurt, sok z limonki i sól do smaku. Całość zblenduj na puree o jednolitej konsystencji.

Przygotuj sos. Przekrój marakuje na pół, wydrąż środek i przeciśnij przez sitko. Wymieszaj z octem winnym i miodem.

Puree rozsmaruj po talerzu. Na środku rozsyp roszponkę, a następnie według własnej artystycznej wizji rozłóż pozostałe składniki. Tuńczyka poszarp na kawałki. Polej vinegretem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!