Więcej opcji wyszukiwania

Para 5 - górka cielęca z borowikami podawana w towarzystwie czerwonej kapusty - dobieraniec

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Warsztaty smaku kuchni+: kuchnia polska z Adamem Chrząstowskim
Trudność:: łatwe

Składniki:

górka cielęca z kością
oliwa
masło
garść borowików mrożonych
2 ząbki zzosnku
natka pietruszki
rozmaryn
ćwiartka kapusty czerwonej
1 cebula szalotka
garść suszonych śliwek
czerwone wino
sól pieprz
1 łyżka cukru
pieprz ziołowy
sok z 1 cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Marynujemy górkę cielęcą w marynacie - oliwa + sól + pieprz ziołowy + rozmaryn. Obsmażamy mięso na rozgrzanej patelni po 2 - 3 min z każdej strony, następnie wkładamy do pieca rozgrzanego do temperatury 180 stopni C na ok. 35 min. Borowiki kroimy w plasterki wrzucamy na roztopione masło, dodajemy drobno posiekany czosnek, sól, pieprz i natkę pietruszki, dusimy na wolnym ogniu ok. 7 min.
Kapustę szatkujemy, dodajemy drobno pokrojoną cebulę i pokrojone w paski suszone śliwki. Wszystko zalewamy czerwonym winem i dusimy na wolnym ogniu ok. 30 min. Doprawiamy sokiem z cytryny i cukrem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!