Więcej opcji wyszukiwania

Krem z ziemniaków z pieczonym czosnkiem

Martyna Chomacka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 5.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Martyna Chomacka

Seria kulinarna:: Dzień dobry, obiad (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

5 główek czosnku
1 średnia cebula
1 por
500 g ugotowanych ziemniaków z wczorajszego obiadu
2 litry ulubionego wywaru
200 ml białego wina
200 ml śmietanki
4 łyżki mascarpone
½ gruszki
kilka gałązek rozmarynu
100 g startego cheddara
łyżka masła
sok i zest z cytryny
sól
pieprz

Do podania:

odrobina posiekanego szczypiorku

kilka łyżek tartego sera cheddar
podsmażone plastry wędzonego surowego boczku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Główkom czosnku odcinamy końcówki, polewamy oliwą, posypujemy solą, zawijamy w folię i pieczemy 30 minut w 190 stopniach C.

Na maśle z olejem podsmażamy posiekaną cebulę i pora. Następnie dodajemy ziemniaki i rozmaryn. Smażymy, aż złapią rumiany kolor. Następnie dodajemy wino i deglasujemy patelnię.

Gdy płyn się zredukuje, dodajemy upieczone, wyciśnięte ząbki czosnku, kawałki gruszki i wywar. Całość gotujemy przez 20 minut. Następnie dodajemy śmietankę, mascarpone i cheddar. Całość blendujemy na aksamitny krem.

Na końcu zupę doprawiamy cytryną, solą, pieprzem i ewentaulnie odrobiną musztardy. Podajemy z chipsem z boczku, drobno posiekanym szczypiorkiem i tartym cheddarem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!