Więcej opcji wyszukiwania

Babeczki cytrynowe

Sugarlady Agata Stankiewicz

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Sugarlady Agata Stankiewicz

Seria kulinarna:: Słodka jak Sugar 3 (odc. 5)
Trudność:: średnie
Rodzaj dania:: Babki i babeczki

Składniki:

Ciasto:
360 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
175 g masła
240 g cukru
3 jajka L
skórka otarta z 3 cytryn
2 łyżki soku z cytryny
180 ml maślanki

Lemon curd:

80 g masła
2 żółtka
2 jajka
150 g cukru
sok i skórka z 2 cytryn
250 g mascarpone

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj babeczki. W misie miksera umieść masło i cukier. Ubij na jasną i puszystą masę. Do masy wbij jajka, dodaj skórkę i sok z cytryny. Mąkę i proszek do pieczenia przesiej. Na zmianę do masy jajecznej dodawaj mąkę i maślankę. Masę wyłóż do 3/4 wysokości papilotek. Piecz w 180 stopniach C przez 25-30 minut do suchego patyczka.

Wykonaj lemon curd. W garnku umieść wszystkie składniki i podgrzewaj do wyraźnego zgęstnienia. 4-5 łyżek odłóż do nadziania babeczek. Przykryj folią w kontakcie i wstaw do lodówki na całą noc.

Następnego dnia ubij lemon curd ze schłodzonym mascarpone.

W przestudzonych babeczkach zrób otwory. Za pomocą rękawa cukierniczego umieść w nich odłożony wcześniej lemon curd. Wyszprycuj na babeczki krem i udekoruj cukrowymi kwiatami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!