Więcej opcji wyszukiwania

Duszony kurczak i letnie warzywa

Gary Rhodes

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Gary Rhodes

Seria kulinarna:: Gary Rhodes w kuchni przez cały rok (odc.4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne

Składniki:

2 kg kurczaka z hodowli ekologicznej
sól i pieprz
olej roślinny do smażenia
1 mała
posiekana marchew
1 cebula
kilka ziaren pieprzu
gałązka tymianku
300 ml białego wina
300 ml wody
100 g bobu
100 g świeżego
ugotowanego groszku
100 g małych cebulek
8 ugotowanych szparagów
12 młodych marchewek
12 świeżych migdałów
kawałek masła
szczypta cukru
150 ml kremówki
sok z ½ cytryny
do dekoracji posiekane zioła: szczypiorek
estragon
natka i rozmaryn

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ostrym nożem rozbierz kurczaka, odcinając korpus. Podziel mięso na porcje. Wlej na patelnię nieco oleju roślinnego. Usmaż na nim kawałki mięsa na złocistobrązowy kolor ze wszystkich stron. Przełóż je do rondla, w którym będą się dusiły. Zmniejsz płomień pod patelnią. Dolej odrobinę oleju roślinnego. Dołóż korpus. Dorzuć marchew, cebulę, ziarna pieprzu i gałązkę tymianku. Usmaż razem. Wlej białe wino. Odparuj mniej więcej połowę. Dolej wodę. Włącz gaz pod rondlem z kawałkami mięsa. Wlej gotowy bulion ze wszystkimi składnikami. Przykryj pokrywą, niech mruga na małym ogniu. Za 20 minut kurczak będzie gotowy.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!