Więcej opcji wyszukiwania

Czarne ciasteczka - Izabela Naczk

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Warsztaty smaku kuchni+: wyjadacze (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka

Składniki:

4 jaja
300 g cukru
250 g masła
225 g gorzkiej czekolady
100 g mąki
1 cukier waniliowy
1 kieliszek likieru pomarańczowego (2 łyżki)
skórka z jednej pomarańczy
cynamon
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Całe jaja wbijam do sporej miski. Dodaję cukier i cukier waniliowy. Miskę ustawiam na garnku z gotującą się wodą. Ubijam jajka w kąpieli wodnej tak długo, aż cukier się roztopi i masa zbieleje. Ubijania nie przerywam, ponieważ z jaj łatwo może zrobić się jajecznica. Prawidłowo powinnam ubijać masę ręcznie rózgą, ale ja sobie ułatwiam, ubijam mikserem. Kiedy masa zbieleje jest gotowa. Zdejmuję miskę z gara, żeby trochę przestygła. Na garnku stawiam miseczkę z czekoladą i masłem, roztapiam, dodaję do masy jajecznej. Mieszam, już ręcznie łyżką, dodaję resztę produktów: skórkę pomarańczową, likier, cynamon, pieprz i mąkę. Przygotowuje foremki. Smaruję grubo (dość grubo żeby ciasteczko dało się wyjąć) masłem i posypuję mąką. Wlewam masę do foremek na ok. 3/4 pojemności foremki. Wypełnione foremki zamrażam. Nagrzewam piekarnik do 200 stopni C i piekę ciastka ok. 18 - 20 min.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!