Chlebki naan

Przygotowanie:

Składniki:
1 łyżeczka suszonych drożdży (5ml)
1 szklanka ciepłej wody (250 ml)
2 łyżki cukru (30 ml)
1 łyżeczka soli (5 ml)
2½ szklanki mąki (625 ml)
½ szklanki masła, klarowanego lub roztopionego (125 ml)

Przygotowanie:
W dużej misce rozpuszczamy drożdże, sól i cukier w ciepłej wodzie. Odstawiamy na 10 minut, aż pojawi się piana. Mieszamy z taką ilością mąki, aby powstało miękkie ciasto (około 2½ szklanki). Zagniatamy 5 minut na lekko oprószonej mąką powierzchni, aż stanie się gładkie. Ciasto wkładamy do dużej, posmarowanej olejem miski i przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę, aż podwoi objętość. Wygładzamy dłońmi i odrywamy 8 małych porcji wielkości piłki golfowej. Formujemy kulki, układamy na blasze. Przykrywamy folią spożywczą, odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut, aż podwoją objętość. Rozwałkowujemy jedną porcję na cienki krążek. Lekko skrapiamy olejem ciężką, żeliwną patelnię. Kładziemy krążek na patelni, podpiekamy 2-3 minuty, aż powstaną pęcherze powietrza a ciasto się lekko zrumieni. Przewracamy, podpieczoną stronę smarujemy roztopionym masłem. Podpiekamy do zrumienienia przez 2 minuty. Zdejmujemy z patelni. Podobnie postępujemy z resztą ciasta. Trzymamy w cieple.