Prosciutto di Parma
Jedna z najbardziej znanych wędlin włoskich, w Polsce znana pod nazwą szynka parmeńska. Jest to surowa szynka, która dojrzewa przez rok po wcześniejszym posoleniu. Dzięki swojej delikatności często wykorzystywana jest do przyrządzenia wielu potraw w kuchni włoskiej. Ze względu na swój słodkawy smak podawana jest w towarzystwie owoców np.: melona.
Tomasz Jakubiak
