Frittata
To rodzaj omletu serwowanego we Włoszech. Bazą dania są ubite jaja, a do mieszaniny dodaje się rozmiate składniki: ser, szynkę, warzywa. Różnica między omletem, a frittatą istnieje jedynie w sposobie wykończenia dania. Frittatę najpierw podsmaża się na patelni, a później dodatkowo zapieka w piekarniku. Ten włoski omlet jest niezywkle puszysty i delikatny w smaku.
