Tost śniadaniowy z omletem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Jajka rozbijamy w miseczce, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie mieszamy widelcem. Pomidory siekamy w cienie paseczki.

Na patelni podgrzewamy masło i wrzucamy na ząbek czosnku. Po chwili dodajemy suszone pomidory i szpinak. Gdy ten zwiędnie, całość zalewamy masą jajeczną i zmniejszamy ogień na minimalny.

Na środku patelni kładziemy obok siebie 2 kromki chleba. Gdy się nasączą z jednej strony, przekładamy je na drugą. Teraz najtrudniejszy moment – musimy przerzucić omlet na drugą stronę, jak naleśnik.

Gdy omlet jest już na drugiej stronie, zaginamy jego brzegi, na środku układamy ser provolone, kawałki jalapeño i całość polewamy łyżką sosu chili. Tost składamy na pół i gotowe.