Więcej opcji wyszukiwania

Ryba z frytkami

Janella Purcell

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Janella Purcell

Seria kulinarna:: Żołądek czy rozsądek? 2 (odc. 16)

Składniki:

1 ½ litra oleju roślinnego
150 g mąki ze środkiem spulchniającym
150 g skrobi kukurydzianej
½ łyżeczki sody
szczypta soli
300 ml piwa
500 g ryby
50 g mąki
sól w płatkach

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wlać olej do frytkownicy. Rozgrzać do 180°C. Można również użyć garnka o grubych ściankach.
Wymieszać mąkę, sodę i sól. Wlać ¼ piwa. Delikatnie rozmieszać, zgarniając mąkę ze ścianek naczynia. Dolać resztę piwa. Wyrobić gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
Usmażyć frytki. Przechować je w piekarniku rozgrzanym do 120°C. Pokroić rybę w paski o wymiarach 10 x 2 cm. Obtoczyć w mące i zanurzyć w cieście. Podnieść i zaczekać, aż nadmiar ciasta spłynie. Włożyć rybę do rozgrzanego oleju. Trzymać przez chwilę, aż kawałek zacznie się unosić. Smażyć przez 4 minuty na złocisty kolor. Odsączyć na papierowym ręczniku. Posypać solą. Podawać z frytkami i sosem tatarskim.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!