Więcej opcji wyszukiwania

Dżem z bekonu podany na serze

Martyna Chomacka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Martyna Chomacka

Seria kulinarna:: Dzień dobry, śniadanie (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pasty do chleba

Składniki:

3 cebule
350 g surowego, wędzonego boczku
100 g brązowego cukru
kilka łyżek sosu sojowego
2 łyżki whisky
4-5 łyżek octu balsamicznego
odrobina masła
2 łyżki sosu sojowego
pieprz
ulubiony ser dojrzewający (dziugas, grana padano)
bagietka

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Bekon drobno siekamy i wytapiamy go na małym ogniu na patelni. Jeśli boczek zaczyna przywierać, możemy dodać dosłownie łyżeczkę oleju na patelnię dla poślizgu. Gdy się wytopi, chrupiące kawałki przekładamy do miseczki, a na boczkowym tłuszczu podsmażamy cebulę pokrojoną w cienkie piórka.

Cebulę smażymy powoli przez około 10-12 min na małym ogniu. Gdy zmieni kolor na lekko brązowy, dodajemy sos sojowy, brązowy cukier muscavado oraz opcjonalnie chlust bourbonu. Redukujemy.

Na patelnię z karmelizowaną cebulą wrzucamy chrupiący bekon, dodajemy ocet balsamiczny i sos sojowy mieszamy, smażymy jeszcze przez 1-2 min i przekładamy do miseczki.

Bagietkę podsmażamy na maśle z czosnkiem, aż będzie złota i chrupiąca. Dżem podajemy na podsmażonej bagietce lub kawałkach dojrzewającego sera.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!