Więcej opcji wyszukiwania

Boudin blanc z grzybami

Janella Purcell

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Janella Purcell

Seria kulinarna:: Żołądek czy rozsądek? 2 (odc. 15)

Składniki:

200 g piersi z kurczaka
3 białka
sól
pieprz
200 ml śmietany
2 kromki pszennego chleba
50 ml mleka
150 g mieszanych grzybów
2 opakowania egzotycznych grzybów
2 duże pieczarki
60 ml oliwy
25 g masła
sól
świeżo mielony biały pieprz
2 pokrojone ząbki czosnku
2 łyżki natki pietruszki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Grzyby pokroić na spore kawałki. Chleb namoczyć w mleku. Odcisnąć. Kurczaka pokroić i zmiksować, przyprawiając szczyptą soli. Dodać białka. Utrzeć na gładką masę. Zmniejszyć obroty. Stopniowo wlewać śmietanę. Dodać chleb. Miksować przez 30 sekund. Przełożyć masę do worka cukierniczego z długą końcówką. Napełnić owcze jelita. Związać je formując 4-6-centymetrowe kiełbaski. Włożyć kiełbaski do garnka. Zalać zimną wodą. Gotować na małym ogniu. Przed wyjęciem z wody odstawić na 5 minut. Odcedzić i osuszyć. Kiedy kiełbaski ostygną, usunąć skórkę. Na patelni rozgrzać oliwę. Smażyć kiełbaski przez 2-3 minuty. Zdjąć z patelni. Zwiększyć płomień. Dołożyć odrobinę masła. Wrzucić grzyby. Smażyć po 3 minuty z każdej strony. Posypać solą, pieprzem i natką pietruszki. Dołożyć kiełbaski i podawać.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!