Carpaccio

Plastry bardzo cienko pokrojonej marynowanej wołowiny lub wędzonego łososia. Jest to włoska przystawka (wł. antipasti), serwowana na zimno. Podawana jest zazwyczaj z kaparami, cytryną, czerwonym lub zielonym marynowanym pieprzem i ciepłym pieczywem.

Wróć do listy haseł