Szarmula
To rodzaj marokańskiego dania lub raczej marynaty do ryb i mięs. Stanowi również wspaniały dodatek do chleba lub makaronu. Przygotowywana jest na bazie natki pietruszki, kolendry, czosnku, oliwy i szafranu. Wszystkie składniki są drobno siekane lub miksowane. Czasami do marynaty dodawane są również oliwki. Marynata jest niezwykle orzeźwiająca i dopełnia smaku wielu marokańskich dań.
Marieta Marecka