Kurczak, ryba i krab królewski

Jesus Almagro był bardzo szczęśliwy, gdy został wyróżniony hiszpańską nagrodą dla Najlepszego Kucharza 2007. To zwycięstwo postawiło jednak przed nim kolejne wyzwanie - udział w międzynarodowych mistrzostwach szefów kuchni Bocuse d'Or, które są niczym Olimpiada dla świata kulinarnego.

Pomysłodawcą mistrzostw jest owiany już legendą francuski szef kuchni Paul Bocuse. Dwudniowa impreza odbywa się w Lionie, do zawodów staje 24 szefów kuchni różnej narodowości. W ciągu pięciu i pół godziny każdy z nich musi przygotować dwa dania, wykorzystując konkretne produkty, narzucone przez organizatorów konkursu. W 2007 roku były to: halibut i krab królewski do jednego dania oraz kurczak do drugiego, dodatkowo rywalizujący ze sobą kucharze muszą wykorzystać trzy przybrania. Dania muszą konweniować z kuchnią kraju, z którego pochodzi dany szef, a dodatkowo muszą być przygotowane według tradycyjnych francuskich technik.

Almagro był oczywistym kandydatem, który miał reprezentować Hiszpanię na Bocuse d'Or. Reżyser Lopez-Linares śledzi z kamerą całą historię Almagra, od momentu kiedy ten zaczął przygotowywać się do mistrzostw i wraz ze swoim asystentem Felixem Guerrero, testował swoje pomysły na grupie hiszpańskich krytyków kulinarnych i szefów kuchni. Od początku jednak było widać, że przed Almagrem jeszcze mnóstwo pracy i wciąż jest bardzo daleki od poziomu, który mógłby zachwycić jury na konkursie w Lionie.

W swoim dokumencie Lopez-Linares przedstawia widzom historie poszczególnych produktów, które są "materiałem do pracy" na konkursie. Pokazuje pochodzenie halibuta zagłębiając się w zimne wody Morza Norweskiego, dalej na północy podziwia niezwykłe kraby królewskie oraz odwiedza fermę, z której kurczaki trafią na konkurs Bocuse d'Or. Po powrocie do Madrytu, zgodnie z radami przyjaciół, Almagro rewiduje swoje pomysły kładąc większy nacisk na smak dania i końcowy wygląd potrawy. W Lionie sytuacja staje się nerwowa... Hiszpański szef kuchni nie jest telewizyjną gwiazdą w stylu Gordona Ramsaya, wszystko zaczyna zmierzać w złym kierunku.

"Kurczak, ryba i krab królewski" to dokument o niezwykłym wyzwaniu, nadziejach i marzeniach oraz o okrutnej rzeczywistości, będący jednocześnie zabawną i przejmującą podróżą w poszukiwaniu własnej wartości. Film został też okrzyknięty przez krytyków pierwszym kulinarnym thrillerem i "najsmaczniejszym" filmem dokumentalnym.

W 2008 roku "Kurczak, ryba i krab królewski" został nagrodzony na festiwalach: Berlinale Special, Guadalajara Film Festival, Tribeca Film Festival, Jerusalem Film Festival, Montreal Film Festival, Los Angeles Latino Film Festival, Tokyo Latinbeat, Rio Int. Film Festival

Dołącz do CANAL+ i oglądaj jak chcesz i kiedy chcesz!

• Sprawdź
• albo
• TV SAT +
  Sprawdź

Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!