Jogurtowe ciasto z rabarbarem i kruszonką

Jajka roztrzepać z cukrem, jogurtem, olejem i skórką z cytryny.

Mąkę przesiać z proszkiem i sodą, wsypać do mokrych składników. Wymieszać łyżką krótko i niezbyt dokładnie. Dodać rabarbar i ponownie wymieszać.

Składniki kruszonki rozetrzeć palcami.

Formę (22x33cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, posypać kruszonką.

Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 40-45 minut w temp. 170stC (termoobieg) do suchego patyczka.

Studzić najpierw w formie, a następnie przenieść na kratkę.

Przed podaniem ciasto można oprószyć cukrem pudrem.

Można również upiec muffinki, wykładając ciasto do foremek z papilotkami. Czas pieczenia wyniesie 20-25 minut.

Udanych wypieków!