Wytrawne muffinki buraczkowo-jaglane

przesłał(a) Maya M.

składniki

SKŁADNIKI (12 SZTUK):
4 upieczone (al dente) średniej wielkości buraki
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
2 jajka
1 jabłko ( bez części nasiennej)
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżki stopionego masła Lurpak +2 łyżki masła Lurpak do podsmażenia cebuli i czosnku)
3-4 łyżki bułki tartej
2 łyżki mąki orkiszowej, pełnoziarnistej
ulubione przyprawy (koniecznie kmin, szczypta cynamonu i tymianek)
DEKORACJA:
kilka łyżek podsmażonego szpinaku z częścią cebuli , czosnku , dodatkiem utartego sera dojrzewającego i przypraw

Podsmażyć pokrojoną cebulę i czosnek. Zblendować wszystkie składniki z wyjątkiem buraków. Do otrzymanej masy dodać utarte na dużych oczkach buraki i dokładnie wymieszać. Przełożyć do formy muffinkowej. Udekorować szpinakiem. Piec ok.30 min w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

DEKORACJA:

kilka łyżek podsmażonego szpinaku z częścią cebuli , czosnku , dodatkiem utartego sera dojrzewającego i przypraw