Maślane bułeczki odrywane z domowym masełkiem czekoladowym, truskawkami i migdałami

przesłał(a) Alicja

składniki

Bułeczki:
400 g mąki pszennej
20 g świeżych drożdży
50 g cukru waniliowego
250 ml ciepłego mleka
szczypta soli
60 g roztopionego masła Lurpak
DODATKOWO:
1,5-2 łyżki gorzkiego kakao
3 łyżki cukru
30-40 ml ciepłego mleka
roztrzepane jajko lub mleko do posmarowania
Masełko:
100 g masła Lurpak (w temperaturze pokojowej)
50 g rozpuszczonej mlecznej czekolady
DODATKOWO:
płatki migdałów
truskawki
bratki (opcjonalnie)

Z ciepłego mleka, rozkruszonym drożdży, cukru i 3-4 łyżek mąki zrób rozczyn. Odstaw go w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Dodaj pozostałe składniki i wyrób gładkie ciasto.

Podziel ciasto na 2 części (mniejszą i większą). Do większej dodaj ciepłe mleko, cukier i kakao. Ponownie wyrób.

Obydwa kawałki ciasta zostaw do wyrośnięcia na 30 minut. Pamiętaj ciasto drożdżowe nie lubi przeciągów i kocha ciepełko, więc przykryj je najlepiej lnianą ściereczką.

Ciemne ciasto rozwałkuj na duży prostokąt (ja robię to za pomocą rąk). Jasne na mniejszy i ulóż na ciemnym. Następnie zwiń w rulon i pokrój na plastry. Ułóż je w wysmarowanej masłem formie i piecz ok. 20-30 minut w temperaturze 170 stopni.

Masło połącz z rozpuszczoną czekoladą i dokładnie wymieszaj. Dodaj do niego migdały.

Bułeczki podawaj z masełkiem, owocami sezonowymi i kwiatkami (słoneczka na talerzu nigdy dość!)

Smacznego :)